Brochetas de gambas a la piña

Ingredientes :
500 gr. de gambas gruesas peladas 1 piña grande y fresca Marinada: 15 cl. de zumo de naranja 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de azúcar

Receta :
Cortar la piña en cubos. Prepara la marinada. Pon a remojo las gambas en la marinada durante al menos dos horas. Pincha las gambas en las brochetas, alternándolas con pequeños cubos de piña. Calcula alrededor de 4 a 5 trozos de piña por brocheta. Mezcla el resto de la piña y los ingredientes de la marinada. Pon este puré en una cacerola y cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos. Prepara las brochetas a la plancha.